Gaufres glacées aux oranges confites

Ingrédients :

• 6 gaufres de Liège

• 1 litre d’eau

• 500 g de sucre

• 2 oranges

• 100 g de pastilles de chocolat noir

• 80 g de sucre à glacer

• 40 g de beurre

• 1 c. à soupe d’eau chaude

Préparation :

Oranges confites

• Tranchez deux oranges en rondelles fines

• Mettez les tranches dans un chaudron, recouvrir d’eau, puis porter à ébullition

• Égouttez et répétez une deuxième fois.

• Ajoutez ensuite le sucre, l’eau et les rondelles d’orange et portez à ébullition

• Réduisez le feu et laissez confire 1 heure doucement

• Conservez les oranges dans le sirop de cuisson

Glaçage au chocolat

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.

• Une fois fondu, ajoutez le sucre à glacer et l’eau chaude.

• Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

• Glacez les gaufres lorsque le glaçage est bien chaud.

• Dressez les oranges confites en enlevant l’excédent de sirop

• Savourez! 

Bon appétit!